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本文目录
主料
鲩鱼肉4两（约160克），皮蛋1只，营养营养茶瓜丝1汤匙，鲜汤鲜汤芫荽3棵，做法做法油及生抽各2茶匙 ，大全大全姜2片 ，家常家常盐少许 。营养营养
做法
1、鲜汤鲜汤鲩鱼肉切片 ，做法做法姜切丝，大全大全芫荽切段 ，家常家常皮蛋切6块 。
2 、鲩鱼片用油、姜丝及生抽拌匀 。
3 、锅内注水煮沸 ，加入茶瓜 、皮蛋 ，加盖 ，大火煮沸2分钟 。
4 、加入鱼片 、芫荽 ，大火煮2分钟 ，加盐调味即成 。
原料 ：豆腐300克 ，夹心肉片100克 。笋片 ，水发木耳 ，青椒片 ，红椒片各10克
调料 ：葱段 ，姜片 ，黄酒 ，盐 ，味精 ，鲜汤，胡椒粉 ，色拉油适量
做法
1.将豆腐切成块 ，放入沸水中烫片刻 ，倒入漏勺中沥去水分 。
2.煲置火上 ，倒入色拉油烧热后 ，放入葱段 ，姜片，豆腐 ，夹心肉片 ，笋片 ，木耳 ，黄酒
3.鲜汤烧开 ，转小火焖10分钟后 ，加入青椒片 ，红椒片 ，盐 ，味精 ，拣去葱段 ，姜片 ，撒上胡椒粉即成 。
主料 ：百合50克 、白贝肉400克 、蟹味菇100克 、蕨菜150克、猪瘦肉200克 。
调料：生姜、盐适量 。
做法
1 、将白肉清洗干净；蟹味菇去蒂洗净；蕨菜洗净切段；生姜切丝 ，备用 。
2 、将猪瘦肉洗净切块 ，放入沸水锅中焯烫 ，捞出冲凉 。
3、将适量清水煮沸 ，下如猪瘦肉大火煮20分钟后 ，下白贝 、蟹味菇 、百合 、蕨菜 、姜丝 ，煲30分钟，加入盐即可。
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